segunda-feira, 23 de outubro de 2017

LEMON CURD - CREME DE LIMÃO (com video)

LEMON CURD - CREME DE LIMÃO (com video) 




Sou hiper mega viciada em lemon curd, ou em bom português, creme de limão. Há quem use como compota, como recheio de bolos e doces ou até como cobertura de gelados. Já eu... eu até como à colherada!!

Já experimentei várias receitas e versões, mas esta que vos deixo hoje é sem dúvida a minha preferida e veio das mãos da chefe Rita do La Dolce Rita

Estão a imaginar uma pavlova recheada com este creme? Não precisam de imaginar muito, sexta feira deixo essa mesma receita :). 

Ingredientes:
2 limões
2 ovos
170 de açúcar
70g de manteiga fria








Preparação:
Bata os ovos, o açúcar, as raspas de limão e o sumo de limão. Leve em banho-Maria ao lume, mexendo sempre até engrossar. O creme deve ficar suficientemente espesso para cobrir as costas de uma colher, mas não deve ferver para não talhar. 

Adicione a manteiga fria em pedaços, e vá mexendo sempre até a manteiga estar completamente derretida e envolvida no creme. 
Retire do lume e passe por um passador para descartar as raspas de limão.
Coloque num frasco esterilizado e conserve no frigorífico.  


Deixo o video para que não fiquem com nenhuma dúvida! Se gostarem já sabem, subscrevam ao canal!!

video




Bom apetite!!







sábado, 21 de outubro de 2017

Visitas da Mãe Galinha - Páteo - Évora

Visitas da Mãe Galinha - Páteo - Évora

Para hoje, a continuação do nosso passeio a Évora. Já vos contei tudo sobre o nosso almoço aqui e sobre o nosso lanche aqui. Mas agora chegámos ao jantar. E meus amigos, que jantar!!

Chegámos ao Páteo por acaso. Grupo de 3 casais, cada qual com dois filhos, 12 pessoas. Tínhamos acabado de lanchar e decidimos ir continuar o nosso passeio pelas ruas de Évora. Passámos pelo Páteo, ou melhor, pelo beco que dá para lá.



Dois amigos entraram por curiosidade enquanto nós, os restantes, continuámos. Quando regressaram, deram tão bom feedback que decidimos reservar para o jantar.

Comecemos pelo ambiente... excelente!
Um pátio aberto, descontraído, muito bem pensado e decorado, e com vários espaços que convidam ao convívio, tudo embrulhado numa banda sonora fantástica. Neste dia, jantámos ao som de Thievery Corporation... TOP!







Se estávamos encantados com o espaço e o ambiente, sobre a comida não sabíamos nada e fomos agradavelmente surpreendidos!


  • O que comemos?
Começando pelos pequenotes, a bela da sopa! Entretanto comeram também hambúrguer no prato mas perdi a foto :(



E nós os adultos? Ui! Provámos uns belos petiscos!


  • Começamos por uma sangria de vinho tinto...




  • Salada de polvo, muito saborosa e o polvo muito tenro. A dose estava muito bem servida!




  • Bacalhau com grão, com a cebola, o alho e a salsa no ponto certo!







  • Para se juntar à festa,chegaram os cogumelos recheados! Muito saborosos e com uma excelente combinação de sabores.




  • Aqui também já o queijo derretido com óregãos... segundo me contam uma delícia, mas aqui a intolerante não pode provar... 



  •  Entretanto, acabada a primeira sangria, veio a sangria de espumante... super fresca e deliciosa! Até eu que não gosto de álcool gostei!! E o gelado por cima? Maravilhoso!!



  • O típico e delicioso Pica-pau, do qual não sobrou nem sequer o molho pois devorámos tudo com o pão!!




  • As tradicionais migas, que não podíamos deixar de experimentar estando nós no Alentejo! Sim, super saborosas... 



  • Gambas ao alhinho... ai... tão, tão boas... mais um molho devorado!



  •  E também uma salada de melancia, rúcula, queijo feta e presunto, um bom toque para refrescar!!



Acreditam que só de ver as fotos já fiquei cheia de saudades desta noite? Sem dúvida uma refeição e um espaço para visitar muitas e muitas vezes! Então com tão boa companhia, não poderia ter sido melhor.

De referir que o atendimento foi sempre super simpático, onde não podia deixar de referir a eficiência e paciência da Tânia para nos aturar! 

Quanto aos preços, pagámos cerca de 30€ por casal (filhos incluídos) o que se justifica plenamente pela comida, ambiente e qualidade do espaço.

No fim da refeição ainda fomos convidados a conhecer o espaço interior, com muitas histórias antigas para contar. Adorámos!

Se voltaremos? Com certeza! Foi das melhores noites deste verão!

Aos meus amigos que me acompanharam nesta noite (e que me acompanham em tantas outras), aqui vos deixo uma citação de Kathy Lette que para mim faz todo o sentido:
"Os mais preciosos ingredientes de uma refeição são as pessoas que a compartilham."


Onde fica?
Beco Espinhosa, 7000-841 Évora

Facebook:
https://www.facebook.com/PateoEvora/

sexta-feira, 20 de outubro de 2017

BOLO FORMIGUEIRO

BOLO FORMIGUEIRO

Já tinha ouvido falar no bolo formigueiro mas nunca tinha feito. Há dias vi novamente no blog "As Receitas da Sisi" e já não caiu no esquecimento!

E porquê bolo formigueiro? Porque as pepitas de chocolate que leva fazem lembrar um formigueiro cheio de formigas!

Fica um bolo bem saboroso, com as pepitas de chocolate no meio a matar a nossa gulodice. Aprovado!






Ingredientes:
3 ovos
1 iogurte
2 copos de iogurte de açúcar
3 copos de iogurte de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 copo de iogurte de óleo
Granulado de chocolate


Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata o açúcar com os ovos até dobrar de volume.
Junte o óleo e o iogurte e volte a bater.
Adicione a farinha já com o fermento e o granulado de chocolate a gosto. Envolva até obter uma massa homogénea.
Leve ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha durante 40 minutos.







Bom apetite!!

quarta-feira, 18 de outubro de 2017

7 BOLOS E TARTES DE LEGUMES PARA FICAR BEM VITAMINADO!!

7 BOLOS E TARTES DE LEGUMES PARA FICAR BEM VITAMINADO!!




Se os legumes são uma das principais fontes de Vitaminas porque não comê-los em forma de bolo ou tarte? Não é batota pois não? :D

Aqui ficam 7 deliciosas sugestões de bolos e tartes com legumes! Vão ficar admirados com a textura húmida e fofinha que os legumes conferem!


1 - BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE
O meu bolo preferido de todos os tempos!! Desconfio que o conseguia comer sozinha, mas o melhor é nem tentar!! Receita aqui.




2 - TARTE DE FEIJÃO E AMÊNDOA
Uma tarte que nunca nos falha e que não tem nada de difícil de fazer! O crocante da amêndoa fica simplesmente delicioso! Receita aqui.




3- BOLO DE AGRIÃO
A cor com que este bolo fica chama a atenção a qualquer um e acho que vão ficar surpreendidos com a sua textura tão fofinha! Receita aqui.




4 - TARTE DE ABÓBORA
Uma tarte de sabores intensos e que não pode faltar numa mesa, principalmente no Halloween, altura em que a abóbora é rainha!! Receita aqui.




5 - BOLO DE COURGETTE
Este bolinho fica tão húmido e tão fofinho que parece uma esponja! Foi um dos primeiros bolos com legumes que fiz e já repeti várias vezes! Receita aqui.




6 - TARTE DE GRÃO
O que vos dizer sobre esta tarte? Que é mesmo deliciosa e que desaparece da mesa num instante! Fantástica! Receita aqui.




7 - BOLO DE BETERRABA
Se à pouco tinhamos um bolo esverdeado, agora temos um bolo avermelhado! E tudo sem corantes artificiais! E se não gosta de beterraba não se preocupe, não se sente o seu sabor!! Receita aqui.




E que tal? Já experimentaram utilizar legumes nos vossos bolinhos? Contem-me tudo!!

Bom apetite!!

segunda-feira, 16 de outubro de 2017

COOKIE GIGANTE DE SMARTIES (COM VIDEO)

COOKIE GIGANTE DE SMARTIES (COM VIDEO)


Cá por casa a criançada adora ajudar na cozinha e eu confesso que gosto muito de os ter por lá comigo!

Desta vez, saiu uma bolacha em tamanho gigante, onde eu fiz a massa e eles decoraram com smarties!


Ingredientes:
110g de manteiga 

175g de açúcar amarelo
1 ovo
1 colher de café de essência de baunilha
200g de farinha 

1 colher de sobremesa de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
100g de mini smarties



Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180.º C.
Bata a manteiga e o açúcar.  Acrescente depois o ovo e a essência de baunilha e volte a bater. Junte a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio e misture bem com a colher de pau até obter uma massa consistente. Adicione por fim metade dos smarties e envolva bem. 
Forre um tabuleiro com papel vegetal e deite a massa. Coloque por cima da massa os restantes smarties calcando-os ligeiramente. Eu tive a ajuda das mãozinhas fofas do meu filhote mais velho (podem ver no video).





Leve ao forno por cerca de 30  minutos.




Se quiserem podem sempre ver o video em que fazemos esta delícia, e se gostarem já sabem, subscrevam ao nosso canal!






Bom apetite!!

sábado, 14 de outubro de 2017

Visitas da Mãe Galinha - Fábrica dos gelados - Évora

Visitas da Mãe Galinha - Fábrica dos gelados - Évora



Na continuação da nossa visita por Évora, e depois de um almoço muito bom (podem ver tudo aqui), decidimos ir dar uma volta com a criançada ao parque. Ora, parque e calor o que é que pede? Gelado!

Com o gelado na ideia fomos percorrendo as ruas de Évora até encontrar-mos a Rua Alcárcova, uma rua estreita, muito caricata, bonita e animada.



E foi nesta rua com várias esplanadas que encontrámos a Fábrica dos Gelados! E bendita a hora que encontrámos esta gelataria artesanal!



                                   

                                                






  •  O que comemos?
A escolha era muita e o calor também! Os gelados são artesanais e as opções são várias, desde gelados de copo, de cone e até de copo de bolacha. Em termos de sabores, podemos encontrar os sabores habituais numa gelataria, Morango, chocolate, limão, cheese cake, straciatella, frutos silvestres... e outros tantos mas dentro dos sabores a que estamos habituados.

Deixem-me apenas chamar à atenção de que os sabores de fruta não têm leite! Boa!!

Seguem-se então algumas das nossas escolhas de gelados para essa tarde de calor:







De salientar que todos gostámos muito dos gelados, os sabores eram deliciosos e a textura muito macia. Sem dúvida gelados de qualidade!

A explanada foi perfeita para aquela bela tarde de verão e o atendimento foi sempre muito simpático.

A voltar numa próxima visita a Évora!


Onde fica?
Rua Alcárcova de baixo, 29, 7000-841 Évora

Facebook:
https://www.facebook.com/fabricadosgelados/


quarta-feira, 11 de outubro de 2017

ARROZ DE FRANGO NO FORNO

ARROZ DE FRANGO NO FORNO





Domingo à noite tenho por hábito perder (na realidade ganho, não perco) algum tempo a preparar algumas refeições para fazer durante a semana. Assim, quando chego do trabalho, está tudo alinhavado e é muito mais fácil.

O arroz de frango confesso que é daquelas refeições que faço quase todas as semanas, pois além de prático é muito saboroso e todos gostamos.

Reza assim:

Ingredientes:

(para 2 pessoas - por cá dá para dois adultos e duas crianças)
Meio frango
5 chávenas (de café) de arroz carolino
12 chávenas (de café) do caldo onde cozeu o frango
1/2 Chouriço de carne
Sal
Louro
Cebola (1 + 1/2)
Azeite
Manteiga

Preparação:

Coza o frango (25 minutos na panela de pressão após apitar) com água, uma cebola inteira descascada e uma folha de louro. Depois de cozido desfie o frango e reserve.
Coe a água onde cozeu o frango e leve ao lume. Quando estiver a ferver coloque o arroz, mexa e deixe cozer sem deixar secar.
Num tacho, coloque meia cebola picada, o chouriço cortado em cubos pequenos (reserve umas quantas rodelas para decorar) e um pouco de azeite. Deixe alourar um pouco e junte o frango desfiado.
Junte o arroz e envolva tudo muito bem.
Unte uma travessa de ir ao forno com um pouco de manteiga e deite o preparado. 
Enfeite com as rodelas de chouriço, umas nozes de manteiga e coloque no forno a dourar.

Bom apetite!!