terça-feira, 15 de dezembro de 2015

MARMELADA

Hoje deixo-vos uma marmelada! Feita de uns belos marmelos recheadíssimos de potássio!

Além de ser um belo petisco para irmos "picando" faz também umas belas ofertas para este natal!

Experimentem!!


MARMELADA




Ingredientes:
1kg de marmelos limpos
1kg de açúcar
1dl de água

Preparação:

Leve os marmelos cortados em pedaços ao lume com o açúcar e a água. Deixe cozer bem. Quando tudo estiver cozido, reduza a puré com a varinha mágica, de modo a ficar uma mistura homogénea. Deixe ferver mais um pouco até atingir o ponto de estrada.
Deite em frasquinhos e deixe secar.


Bom apetite!!

sexta-feira, 4 de dezembro de 2015

BOLO DE LIMÃO SEM GLÚTEN

Recentemente iniciei-me numa dieta com a menor quantidade possível de glúten. Não que seja totalmente intolerante ou alérgica ao glúten mas porque noto grandes alterações no meu organismo quando elimino esta proteína.

Desta feita, o meu primeiro bolo (este) foi uma fantástica surpresa! Estava muito bom!! Aqui fica a receita que fiz a partir de uma outra que podem ver aqui do blog que adoro "Uma Pitada de Noz Moscada".


BOLO DE LIMÃO SEM GLÚTEN




Ingredientes:
100g de açúcar
Raspas de 1 limão
Sumo de meio limão
100g de margarina amolecida
3 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
50gr de farinha de trigo sarraceno
1 pitada de flor de sal
1 colher de café de fermento em pó sem glúten
120g de farinha de amêndoa
2 colheres de sopa de leite


Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°. 
Unte com margarina uma forma de bolo inglês, forre-a com papel vegetal e unte também o papel. 
Misture o açúcar com as raspas de limão. 
Junte a manteiga e bata até obter uma mistura homogénea. 
Junte os ovos e a baunilha e bata até incorporar. Junte depois o sumo do meio limão e misture bem.
Peneire a farinha de trigo sarraceno, o fermento e o sal sobre a mistura. Bata levemente. Junte a farinha de amêndoa e o leite e misture bem.
Espalhe a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos. 

Bom apetite!!

quinta-feira, 3 de dezembro de 2015

PEITOS DE FRANGO NO FORNO

Com o frio a apertar, apetece cada vez mais comida quente, acabadinha de sair do forno e que deixe um cheirinho bom por toda a cozinha.
Ora, mas para quem trabalha, o chegar tarde e o cansaço do fim do dia já não ajudam muito na vontade de ainda irmos para a cozinha e passar horas à frente do fogão!
Sendo assim, nada como nos munirmos de receitas simples e práticas que nos facilitem o dia a dia mas que não comprometam o sabor.

Podem por exemplo temperar estes peitos de frango de manhã e quando chegarem a casa no fim do dia é só meterem no forno. Melhor, enquanto eles assam, podem ainda aproveitar para dar banho aos miúdos ou fazerem outra coisa qualquer que vos ajude a adiantar as vossas tarefas!

Quando o frango estiver quase pronto é só fazerem um acompanhamento a gosto e já está!

Aqui fica a sugestão:


PEITOS DE FRANGO NO FORNO




Ingredientes: 
Peitos de frango
Sal

Alho
Mostarda

Sumo de limão
Louro
100ml de vinho branco
1 cálice de vinho do porto

Preparação:

Prepare a marinada para o frango regando-o com sumo de limão. Junte-lhe os alhos descascados e cortados, o louro e tempere de sal. Deixe tomar gosto.
Coloque os peitos de frango numa assadeira, barre-os com mostarda e regue-os com vinho branco e vinho do porto.

Leve ao forno a 180ºC com papel de alumínio a cobrir, durante 30 a 40 minutos.

Bom apetite!!

quarta-feira, 2 de dezembro de 2015

BACALHAU ASSADO COM PIMENTOS

O nosso fiel amigo nunca nos deixa ficar mal. Cá deixo hoje mais uma receita deste maravilhoso bacalhau no forno, tão fácil e prático de fazer.


BACALHAU ASSADO COM PIMENTOS




Ingredientes:
Postas de bacalhau
2 dentes de alho
1 cebola
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
Azeite
Batatas
Sal

Tomilho


Preparação:
Descasque a cebola e corte-a em meias luas finas, colocando-a depois no fundo de uma assadeira. Acrescente os dentes de alho picados. Sobre esta cama de cebola coloque os pimentos em tiras e no fim as postas de bacalhau.

Lave bem as batatas e corte-as em metades. Coloque-as depois à volta das postas de bacalhau e tempere-as com um pouco de sal e tomilho.
Regue generosamente com azeite. 
Tape a assadeira com papel de alumínio e leve a assar em forno quente (180ºC) durante cerca de 40 minutos. Ao fim desse tempo retire o papel e deixe alourar durante 15 minutos.

Bom apetite!!

terça-feira, 1 de dezembro de 2015

SOPA DE FEIJÃO VERDE

SOPA DE FEIJÃO VERDE




Ingredientes:

1 cebola
200g de batata
2 dentes de alho
100 ml de azeite
600 ml de água
350g de feijão verde
Sal


Preparação:

- Método tradicional:
Numa panela coloque as cebolas, os alhos, metade do feijão verde e as batatas (tudo descascado e cortado em pedaços).
Adicione a água, o sal e o azeite e deixe cozer (cerca de 25 minutos).
Triture com a varinha mágica.
Junte o restante feijão-verde e deixe cozer por cerca de 5 minutos.

- Na Cuisine Companion:
Corte as pontas do feijão-verde, retire-lhe o fio e corte-o muito finamente. Disponha metade na bandeja de vapor e reserve.
No copo coloque as cebolas, os alhos, as batatas e o restante feijão verde (tudo descascado e cortado em pedaços).
Adicione a água, o sal e o azeite. Coloque a bandeja de vapor sobre o copo e programe 25 minutos a 130 ºC.
Retire a bandeja de vapor, coloque a tampa no copo e triture 1 minuto à velocidade 6 com o acessório picador.
Junte o feijão-verde e regule mais 5 minutos na velocidade 1 a 100 ºC. Se notar que o feijão-verde necessita de cozer mais um pouco, programe alguns minutos, à mesma velocidade e temperatura.

Bom apetite!!